ハーブガーデン@石垣島

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183 のこぎりコリアンダー

[英名]エリンギュウム　
[タイ名]Phak-chii-farang パクチーファラン　
[学名] Eryngium foetidum
【セリ科・属】

のこぎりコリアンダーは、熱帯アメリカ原産のエリンギュウムという植物です。香りがコリアンダーにそっくりなことから、タイでもパクチーファラン（西洋人のパクチー）と呼ばれ、コリアンダーがとれない時期を中心に、使われているようです。

　パクチーファランを料理に使ってみましたが、ノコギリのような葉が堅く痛くて、ちょっと食べられませんでした(^^);

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