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ジャーマンカモミールはカモミール・ティーとして親しまれているハーブです。全草を使うローマンカモミールと違って、花にリンゴの香りがあって、花をハーブティーに利用します。ローマンカモミールに比べると、真ん中の黄色い部分（花床）が尖っています。花床の断面に空洞があるのが、ジャーマンカモミールです。
味はジャーマンカモミールのほうがローマンカモミールよりもライトですが、精油成分のカマズレンは、ジャーマン種の方が多く含んでいます。濃ゆく入れたジャーマンカモミールティーはリンスやローションとしても使えるようです。
【育苗中】
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