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お茶とあわせれば、さんぴん茶(ジャスミン茶)の原料となります。ジャスミンと言ってもたくさん種類がありますが、ジャスミン茶に使えるのは、このマツリカ・サンバック(アラビアジャスミン)という品種です。八重咲きの花が清楚な、見ていても美しい木です。
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