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オレガノ属（オリガヌム属）のを代表するコモン・オレガノ（学名オレガヌム・ウルガレ）は、イタリア料理には欠かせません。適度な刺激と深みのある香りは、トマト、チーズ、卵料理との相性が良いハーブとして活躍しますが、なかでもピザソースにオレガノは欠かせません。日本人の我々も、知らず知らずのうちに、案外食べ慣れているのがオレガノ味だと思います。
また、サッパリとした心地より刺激のあるオレガノの香りは、リラックス効果のあるハーブとしても知られています。入浴剤などでも、オレガノのエッセンシャルオイルはよく使われています。
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