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パイナップルセージの名前のイメージどおり、石垣島の気候に合っている南米原産のセージ（サルビア）です。花はチェリーセージを小ぶりで細くしたような感じです。香りが、パイナップルのような良い香りがします。
チェリーセージ・ティーは苦かったですが、パイナップルセージ・ティーは、ほのかに甘く、パイナップル風味がして、けっこういけます。葉っぱをほんのちょとケーキに散らしたりして、パイナップルの風味を楽しむこともできます。
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