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コモンタイムの中から、さらに上質なタイムを選抜したものが、「フレンチタイム」だそうです。確かに、コモンタイムよりも、辛味が少なく、甘い口当たりでマイルドな味がします。
ところで、フレンチタイムがあるなら、ジャパニーズ・タイムもないかなぁ・・って思っていたら、ありました。ジャパニーズタイムは学名の属名の読みにもなっているイブキジャコウソウのことです。
イブキジャコウソウは滋賀県の伊吹山に多く自生することから、そう呼ばれています。伊吹山には薬草が数多く自生しているところですが、かつて織田信長が日本初のハーブガーデンを伊吹山の麓に作り、そこから広がって、山に野草の群落ができたと伝えられています。
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